手打鱼饼怎么做

手打鱼饼怎么做

首页维修大全综合更新时间:2023-09-17 01:44:58

手打鱼饼怎么做

1、准备鲩鱼半条、鸡蛋一个、生粉三勺、蚝油一勺、鸡粉,五香粉各5克、料酒半勺、生姜一小块、香葱二根、香菜三根。

2、先把鱼用利刀把鱼骨和鱼皮都取下来,只留下鱼肉弄成鱼肉泥。

3、再放一勺蚝油和一勺盐,三勺鸡粉。一个鸡蛋,少量鸡粉和五香粉,搅拌均匀腌十分钟。

4、把腌好的鱼肉泥,做成鱼饼放在盘子里。手上放点花生油和清水,然后左右手甩打十来次,把鱼饼做得紧致光滑。

5、锅烧六成热放稍稍多一点花油,把鱼饼一个一个放下去中火煎。一面煎好了,再翻来煎第二面,二面都煎成金黄色为止。

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