商业鱼饼制作配方

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先把鱼用利刀把鱼骨和鱼皮都取下来，只留下鱼肉，晕，这个处理了十多分钟啊。下次还是买现成的鱼肉泥吧。

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再把鱼肉洗干净控水后再剁碎备用。

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再放一勺蚝油和一勺盐，三勺鸡粉。一个鸡蛋，少量鸡粉和五香粉，搅拌均匀腌十分钟。

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把腌好的鱼肉泥，做成鱼饼放在盘子里。手上放点花生油和清水，然后左右手甩打十来次，把鱼饼做得紧致光滑。

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锅烧六成热放稍稍多一点花油，把鱼饼一个一个放下去中火煎。

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一面煎好了，再翻来煎第二面，二面都煎成金黄色为止。