雪野鱼是什么鱼（雪野湖鱼排行榜）

是花鲢、鳜鱼、甲鱼、鲫鱼等。

常见的雪野鱼取材以雪野湖产的花鲢、鳜鱼、甲鱼、鲫鱼为主，并辅之以河虾、河蟹等湖鲜。

一条大鱼，从头到尾，能做出十二道色香味形各异的菜来。不仅如此，还能巧做鲫鱼汤、甲鱼汤等各类鱼汤。清炖桂鱼、混炖鲳鱼、红烧鲤鱼、清炖鲢鱼，更是拿手。随着经验的累积，当地大厨逐渐摸索出了鱼的几十种吃法，鱼的全身都是宝，没有做不成菜的。