雪野湖有机鱼做法（桦甸市湖鱼最正宗的5种做法）

主料：

雪野湖有机鱼1100克。

配料：

土豆粉150克，剁辣椒30克，黄贡椒15克。

调料：

高汤300克，生抽20克，蒸鱼豉油20克。

制作方法：

1.雪野湖有机鱼去鳞、腮、内脏，从背部剖开备用。

2.雪野湖有机鱼外表撒少许盐，锅内下色拉油烧热，放入雄鱼慢火浸热，放入器皿内。

3.高汤、生抽、蒸鱼豉油调汁淋入。

4.剁辣椒、黄贡椒炒香，均匀盖在鱼表面，撒上葱花即可。

原料：雪野鱼头1个。

 调料：蒜叶适量，姜葱若干，胡椒粉1勺，料酒1勺，水适量，油适量。 

做法 1、锅中倒入少许油，放入少量姜丝，待油热后放入雪野鱼头，用文火煎; 

2、待鱼头一面稍有淡黄色后,鱼头翻身,加入少许油,文火煎,至鱼头另一面稍有淡黄色

 3、加入料酒;后加入适量开水