怎样做炸薯片又干又脆

土豆适量辣椒面适量盐适量孜然粉适量

1.准备一个小碗，里面加入孜然粉、辣椒面、盐。（也可以根据个人口味加入其他调料：比如直接蘸番茄酱食用均可）

2.把土豆去掉外皮，然后切成大小均匀的薄片。切好的土豆放碗里用水冲去淀粉。

3.锅中加入水烧热，然后下入土豆片煮，煮到有点透明就可以捞出。

4.煮了之后捞出来放到盆里用冷水.锅中倒入植物油烧到四成热，然后下入土豆片开中火炸，炸到土豆没有水分，变脆，炸好的土豆片捞出来控油。

5.把炸好的薯片放到锅中或者一个大碗里，加入调好的辣椒孜然面抖动一下，让薯片都沾上