家常豆腐鲫鱼的做法（豆腐鲫鱼最正宗的做法）

首先将鲫鱼洗净，豆腐用清水泡十分钟去豆腥味，切成小块，锅烧热加入适量油，放入鱼，先煎一面大约两分钟，再翻面煎，煎好后加入适量烧开的水，放入姜片，盖上盖中火煮十分钟，再放入豆腐，闷十分钟，关火，加入适量盐，出锅，撒上葱花。

做法步骤：

1/6豆腐在盐水里泡着备用

2/6鱼洗好辅料备好。

3/6先把葱姜蒜炒出香味。

4/6把鲫鱼正反两面煎一下。

5/6鱼煎好后把泡过盐水的豆腐加入锅内翻炒一下再加入切好冬笋片一起翻炒3分钟，散后加入热水中火炖着。

6/6当汤变奶白色时，加入适量的盐味精调味即可。出锅前撒些葱花好开吃美味了。