自发小麦粉怎么做白面馒头的做法（小麦粉做馒头最简单做法）

用料

金沙河自发小麦粉 250克

奶粉 20克

白砂糖 25克

温水 120克

花生油/玉米油 15克

自发小麦粉奶香馒头的做法步骤

步骤 1

把面粉、奶粉、糖，温水混合均匀，搅拌成面絮状，加入花生油揉至面团光滑，移到案板上再继续揉5分钟。然后揉成一条长长的面团，切开大小差不多的剂子。

步骤 2

放锅上发酵变大，室温27度，大约30分钟。

步骤 3

冷水上锅，水开蒸15分钟。

和面。将水倒入盆中加入孝母粉白糖搅拌均匀。在将面粉倒入盆中搅拌和成面团。

02

饧面，把和好的面团用、笼布盖住，或者用保鲜摸包住饧1个半至2个小时。

03

将饧发好的面团加5克碱面5克面粉（先将面粉与碱面拌匀后在揉到面团中）揉和好后，在把它揉成条，擀成片。

04

也可以将面团用擀面棍擀开。抹上油 和盐、在折起来。在切成小块、弯成油卷馍坯。

05

锅放火上烧至八成热开始放入馍坯。在烧大开后计算时间25分钟后就熟了。