自发小麦粉可以做馒头吗（自发小麦粉做馒头详细步骤）

自发小麦粉可以做馒头，具体做法如下：

准备材料

玉米粉：150克、小麦粉：150克、温水：适量、白糖：5克、老面肥：20克、碱：适量。

1、玉米粉过筛和小麦粉混合。

2、加入水、老面肥和成混合面团进行发酵。

3、发酵一天。

4、加入食用碱和白糖揉匀分割成100克一个的小面团。

5、揉圆进行二次发酵20分钟。

6、上蒸锅蒸20分钟出锅。

自发小麦粉可以做馒头。 自发小麦粉中添加了酵母，是一种不再需要醒发或仅短时间醒发便可制作馒头、包子等面食。