煲仔饭米用热水还是冷水泡（米掌门煲仔饭加盟要多少钱）

煲仔饭米应该使用冷水泡，因为冷水能够慢慢渗透米粒，让米粒中的淀粉更均匀地吸水，有利于米饭煮出来的口感更加饱满和粘稠。而用热水泡米，可能会导致外层米粒吸水过快，内部未能完全吸水，煮出来的米饭口感会比较松散干燥。所以为了做出美味的煲仔饭，建议使用冷水进行泡米。同时，在泡米的过程中，也可以多次换水，以去除杂质，确保煮出的米饭口感更好。