为啥自己烤的披萨皮不够柔软（披萨饼胚为什么烤出来特别硬）

可能是材料不足或者方法有些不当，建议3g酵母加115g温水化开，加一勺糖，放进100度的开水中浸泡至冒泡，盆中加300g高筋面粉，倒一点玉米油，加酵母水揉成团，盖保鲜膜醒一小时，取出按压排气，擀成圆饼，烤盘铺上油纸，刷一层橄榄油，放上圆饼，沿饼边刻出一条边，在表面扎排气孔，上下火200度烤15分钟即可。