咸乌鱼做法（干乌鱼的做法大全集）

食材

乌鱼（2条）

咸菜（1棵）

葱、姜、蒜、辣椒（适量）

油（适量）

盐（适量）

料酒（1汤匙）

酱油（1汤匙）

米酒（1汤匙）

白醋（少许）

步骤1、乌鱼让鱼贩宰杀好，回来清理干净，切成段，并在鱼的身体上抹适量食盐腌一下。

步骤2、咸菜洗干净切成丝，葱姜蒜和红辣椒均切好备用。

步骤3、热锅倒油，把切好的乌鱼放下去稍微煎一下，然后放下葱姜蒜去腥。

步骤4、依次调入料酒，酱油，米酒和少许白醋。

步骤5、倒入咸菜翻炒均匀。

步骤6、倒入少许清水，盖上盖子稍微焖一下。

步骤7、焖至汤汁见少，盛入盘中，撒上红辣椒和香葱碎装饰即可完成。

1.准备材料，将咸菜切细末，乌鱼去内脏洗干净，切片



2.锅中放色拉油，放入乌鱼片，翻炒，等乌鱼变色后，放入咸菜一同翻炒，倒入啤酒，要大约快没过鱼肉即可

3.煮开3分钟左右，放入少许的盐，鸡精和白糖，翻炒一下，即可起锅装盘