自制火腿肠蒸熟后抽真空能放多久（自制火腿肠煮熟保存还是直接冷冻）

自制火腿肠蒸熟后，抽真空可以使其保持更长时间的新鲜度，但这仍然受到存储条件的影响。如果存放在冰箱中，一般可以在4-5天内食用，而如果放在冷冻室中，则可以在3个月内食用。需要注意的是，尽管真空包装有助于延长保质期，但仍要确保食用前仔细检查并避免因保质期过长而导致的任何食品安全问题。

自制香肠煮熟后直接塑封保质期7~10天左右，如果放入冰箱冷藏的话，温度在3-5度左右，可以保存15天左右。

3、若是放入冷冻层保存，则可以放1个月左右。但最好是尽快吃完，因为放的越久，香肠的营养和口感都会逐渐下降，长期放置还会导致香肠滋生细菌等有害物质，出现发霉变质，进而无法食用