自制火腿肠常温能保存多久（自制火腿肠煮熟保存还是直接冷冻）

一般来说，自制的火腿肠在室温下最多可保存3到5天。

自制火腿肠在常温下的保存时间并没有明确的法律规定或建议，但由于自制火腿肠没有经过商业包装和冷藏处理，其防腐效果可能不如超市购买的预包装食品。

因此，建议在常温下尽快食用，并确保妥善存放在阴凉干燥的地方以延长其新鲜度。

由于不同条件可能会影响火腿肠的新鲜度和安全性，具体的保存时间可能会有所不同。