一、什么是老山檀香和新山檀香
人们习惯上把印度产的檀香称为老山檀香，而把其他地方产的称为新山檀香。目前市场上的新山檀主要是指产自澳洲的澳檀，其次还有印尼檀香、斐济、东加一带的檀香和非洲出产的檀香。以前老一代的商人则认为深山里面年代久远出产的檀香叫作老山檀香，而另一种就是生长在潜山一带的新出产的叫作新山檀香。也有人认为老山檀香是树龄较老的树，而新山檀香是树龄较年轻的树。不过不管怎样，他们各有各自的道理吧。
二、老山檀香和新山檀香的区别
1.共同点：不管是新山檀还是老山檀,在刚开采的时候都会有一种特殊的腥气，所以制香时往往要先搁置一段时间，待气息沉稳醇和之后再使用。
2.老山檀香的特点：印度老山檀香木其色偏黄，油质大；印度老山檀香的香气醇厚温和稳重，不浓不淡，延绵如丝，香味恒久，且具有一种足以荡涤内心沉滓的禅意，令人心闲意稳，气爽神清，而且还具有安抚神经，辅助冥思等效用。
3.新山檀香的特点：新山檀香的木质颜色偏浅;新山檀香的香味较清淡,稍显幼稚,相比老山檀香其质地、色泽、香度均有所逊色,不如老山檀醇厚，不过香味中略带甜味，香韵偏柔和绵长，清新怡人，亦具有良好的收敛、清凉、滋补、强身功效,亦可净化空气。印尼老山檀香燃烧后带有一股粉香，有微微的香甜感；澳洲老山檀香燃烧后的香气淡雅柔和，微带玫瑰香，久嗅则有轻微的酸意。
