1.将红薯淀粉和盐混合，分次添加水，搅拌均匀。
2.倒入锅中，开小火加热，并不断搅拌。
3.至整个淀粉糊都凝胶并呈透明状，关火。
4.碗底抹油防粘，然后把淀粉糊倒入，抹平，放凉后盖上保鲜膜，收入冰箱冷藏凝固。
5.芝麻酱用水一点点懈开成酱汁，蒜泥加一点点凉开水、盐、生抽、醋、香油和虾油混合调成汁儿。
6.取出凝固好的焖子，切成大小适中的方块。
7.锅中加入很少的植物油，下入切块的焖子，摊开后用小火慢慢煎，煎至四面变色后盛出。
8.淋上调味汁儿和麻汁儿，搅拌均匀即可使用。
原料：肉、葱、姜、红薯粉条等。
配料：食用油、葱、姜、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、五香粉、白糖、味精等。
煮粉条
将红薯粉条用温水泡软，下入开水锅内煮至发涨，捞出沥水，备用。
葱姜
取适量的葱、姜切沫。
肉馅
选取优质的五花肉剁馅，加食用油、姜末、葱花炒熟备用。
做焖子
将红署粉条加入鸡蛋液、精盐、胡椒粉、料酒、五香粉、沙糖、味精、肉末、红薯粉，拌匀，装入抹油的盘内上锅蒸30分钟即可出锅。
焖子的吃法有很多，可以蒸扣碗，可以煎，可以炒。
炒焖子原料：焖子、青辣椒、五花肉、葱、姜、蒜、油、酱油、、味精、料酒。
焖子片
将做好的焖子切片，青椒切片，五花肉切片，葱切断，姜、蒜切沫备用。
炒焖子
油热后葱姜蒜爆香，下肉片炒出油，下焖子翻炒放酱油料酒长上色，加入开水，大火烧开，小火炖至焖子炒透锅内的水基本被吸收时放青椒加味精大火收汤后出锅。
炒焖子
通体晶亮透明，软软的，糯糯的，一阵阵异香扑鼻而来。
