用料:
鸡 1只
黄红椒 四份一个
青瓜 一根
木耳 十朵
虫草花 20克
洋葱 五份一个
姜 四片
葱 三根
沙姜 2块
头菜 半包
香菜 5根
盐焗鸡粉 1包
簸箕捞鸡正宗的做法步骤:
步骤 1 材料准备有点多，都需要清洗干净，木耳泡水发开
步骤 2 鸡全身内外抹上盐焗鸡粉，用量一包，请参考你买的牌子上写的份量。
步骤 3 姜葱塞鸡肚里
步骤 4 放电饭锅加热约30分钟
步骤 5 香菜洗净加点醋泡一会沙菌
步骤 6 木耳和虫草花用水煮熟，
步骤 7 花生炒香，不洗锅爆香头菜
步骤 8 黄椒红椒青瓜洋葱切丝
步骤 9 沙姜剁碎蘸热油加点麻油
步骤 10 鸡摊凉后手撕
步骤 11 各材料摆好准备好，上桌，开动前把材料混在一起，用筷子捞匀。
食材&配料：
当年春鸡、葱、姜、料酒、盐、生抽、老抽、蚝油、盐焗鸡粉、炸花生米、香菜碎、葱白丝、洋葱丝、青瓜丝
做法：
春鸡宰杀干净，用葱姜汁、料酒、盐、生抽、蚝油的混合物涂抹全身腌制，里外都要涂抹均匀，入冰箱冷藏腌制12个小时左右
腌制好的春鸡，涂抹上盐焗鸡粉，放入烤箱烤熟
取出刷上一层腌制时的料水，沾上白芝麻按压紧实，再次放入烤箱烤至芝麻成熟，取出剁成块，放入簸箕中间
炸花生米、香菜碎、葱白丝、洋葱丝、青瓜丝分别装盘，放于鸡块周边，食用时把这些配料放入鸡块中捞拌均匀即可
