如果炖排骨汤不够白，可以尝试以下几种方法来补救：
1. 煮前焯水：在炖排骨汤之前，将排骨放入开水中焯水一下，煮沸后捞出，用清水冲洗干净。这样可以去除排骨表面的杂质和血水，使汤更清澈。
2. 去除浮沫：在炖煮过程中，排骨汤会产生一些浮沫，可以用勺子或者漏网将浮沫撇去，保持汤的清澈。
3. 添加食醋：在炖煮过程中，可以适量加入一些食醋，醋的酸性可以帮助去除汤中的杂质，使汤更清亮。
4. 使用鸡蛋清：将鸡蛋打散，取蛋清加入炖汤中，搅拌均匀。蛋清具有净化作用，可以帮助澄清汤的颜色。
5. 加入白萝卜：将白萝卜切块加入炖汤中，煮沸后捞出。白萝卜具有吸附杂质的作用，可以帮助澄清汤的颜色。
需要注意的是，以上方法仅供参考，效果可能因个人炖汤的具体情况而有所不同。此外，炖汤的时间和火候也会影响汤的颜色，可以适当调整炖煮的时间和火力，以获得更理想的效果。
如果炖排骨汤不够白，有几种方法可以补救：
1. 增加煮的时间：排骨汤需要煮很久才能充分释放排骨的营养和味道，如果时间不够长，汤就可能不够白。
2. 添加牛奶或淀粉水：可以在汤中添加适量的牛奶或淀粉水来使汤变得更加白色。 如果选择添加淀粉水，最好在火候高的时候逐渐加入，然后再慢慢地搅拌，这样可以避免淀粉凝结。
3. 捞去杂质：在炖排骨汤的过程中，会有些杂质浮在表面。在汤炖好之后，用漏勺或者纱布将这些杂质捞掉，会让汤变得更加清澈。
4. 添加白萝卜：白萝卜有助于去除汤中的浑浊物质，同时还会给汤增添更多口感和营养价值。可以将白萝卜切成小片或者丝，然后加入汤中炖煮。
