莲藕牛肉丸子的做法 莲藕牛肉丸子怎么做好吃（莲藕牛肉丸子的正宗做法）

食材：牛肉300克、莲藕120克、鸡蛋1个、淀粉适量、葱2棵、姜1颗、蚝油适量、香油少许、酱油适量、砂糖适量、卤水汁适量。

做法：

1、藕、葱姜切碎；

2、牛肉洗净剁成肉糜，中加入葱、姜末、蚝油、少许生抽、料酒、香油、鸡蛋、盐、鸡精、藕末、淀粉搅拌；

3、腌制十分钟；

4、将肉泥揉成较大的肉丸，油烧热后下肉，炸至表面金黄捞出；

5、在碗中加入适量清水，调入酱油、蚝油、卤水汁、砂糖拌匀，另用小碗加入淀粉和清水搅拌均匀；

6、锅内留少许底油放入炸好的肉丸，开火，倒入汁水大火烧10分钟左右，再倒入水淀粉勾芡即可出锅。

步骤1牛肉剁碎，加盐，五香粉，酱油拌均匀

步骤2莲藕打碎，馒头去皮打碎放入搅拌均匀

步骤3加水淀粉搅拌均匀

步骤4摔打到上劲儿

步骤5油温5成热，挤成丸子入锅炸

步骤6炸至表面金黄捞出控油，直接吃，烩菜，蒸碗都可以