做油炸小龙虾之前如何腌制（最简单油炸小龙虾的正确做法）

油炸小龙虾的腌制方法如下：

1. 准备材料：新鲜的小龙虾、盐、生抽、料酒、葱、姜、蒜、辣椒、花椒等。

2. 将小龙虾清洗干净，去掉虾须和虾线。

3. 在一个小碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、葱、姜、蒜、辣椒、花椒等调料，搅拌均匀。

4. 将小龙虾放入腌制液中，用手揉搓均匀，使小龙虾完全裹上腌料。

5. 将腌制好的小龙虾放入冰箱中冷藏，腌制至少30分钟以上，最好是一夜。

6. 腌制好的小龙虾取出，沥干水分，备好油锅，将小龙虾放入油锅中炸至金黄色即可。

以上是简单的油炸小龙虾腌制方法，可以根据个人口味进行调整。

做小龙虾之前必须将小龙虾全部清洗干净，并利用白酒进行腌制，这样才能全面杀毒消菌