柴鱼酸菜鱼的做法（咸鱼酸菜鱼的正宗做法）

1. 柴鱼放盐、淀粉、胡椒粉腌渍十分钟。

2. 水开放盐、植物油加入生菜绰水。

3. 捞出来放碗底。

4. 植物油放蒜片、红辣椒炒香。

5. 加入酸菜炒干水分炒香。

6. 加入清水大火煮滚五分钟，放入盐、生抽、老抽调味。

7. 放入鱼片，大火煮至变色即可。

8. 装盘放入香葱、干辣椒段。

9. 浇上滚花椒油。

10. 香喷喷的看的见哦！

11. 放上生菜芯点缀。