酵母属酸性吗（酵母的酸碱度是多少）

酵母不是碱，酵母是酸性的用来是面发酵，碱是碱性的用来中和面中的酸。酵母：是以酵母菌为主体的微生物体，是有生命的菌群体。在一定得水分、温度、环境中会快速繁殖，这也就是发面粉团能“发泡”的原因。