青椒肉丝属于川菜中的一种，以青椒为主的目的去湿提火的一道菜。中国的南部、西南部降雨量较大，所以该区域的人们总会加一味食材辣椒经常放入菜肴中，而青椒炒肉丝是其中最普通的一道祛湿提火的家常菜。那么我们知道怎么做，怎么做的好吃。但是你们想吃到原生态的青椒炒肉丝吗？就是哪一种不用加嫩肉粉、生粉的情况下，还把肉质炒的十分鲜嫩可口
青椒肉丝可用红薯粉，也可用生粉
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