腊肠煮水后，开中小火10-15分钟即可，不需要添加盐。因为腊肠本身含有较高的盐分和香料，再加上煮出的肉汤也会有些咸味，如果再加盐反而会使口感过咸。此外，如果要更好地保留腊肠的口感和香味，可以在最后关火后继续焖一会儿，待汤汁渐渐被腊肠吸收后再开锅，这样煮出的腊肠肉质更加饱满、细腻。
腊肠煮至三十二十五分钟，第30分钟即可主食少许，放一点盐
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