热的饺子馅可能会比较湿润和难以操作，容易导致饺子皮破裂或者包不紧实。
当饺子馅太热时，其中的水分可能会使饺子皮变软，不容易捏合，而且饺子煮熟后也容易破裂。此外，热的饺子馅还可能会影响饺子的口感和味道。
因此，建议将饺子馅稍微冷却一下，使其变得稍微浓稠一些，这样更容易包饺子，并且可以保证饺子的质量和口感。
需要注意的是，如果你使用的是速冻饺子皮，那么应该按照饺子皮的包装说明进行操作，有些速冻饺子皮可能需要在室温下稍微解冻后再使用。
总之，为了获得最佳的包饺子效果和口感，建议将饺子馅冷却至适宜的温度再进行包饺子的操作。
饺子馅儿热的能不能包
不建议
根据提供的信息，虽然可以包饺子馅儿热的，但是不建议这样做。以下是具体的理由：
面团对温度敏感：当饺子馅还是热的时候包进面团，会因温度过高而导致面团变得不稳定，不易贴合，甚至可能导致面皮破损或难以粘合。
影响馅料风味：热馅料在面皮内部的膨胀可能会使面皮出现漏洞，同时热气排不出去，会影响馅料的原始风味，使得包子容易出汤，且口感可能不够软糯。
避免烫伤：如果饺子馅还是热的就直接包，还有可能因为温度过高而烫手，给操作带来不便。
如果时间紧迫，可以将饺子馅密封好并放置于冰箱的冷冻层以快速降低其温度，这样处理后的饺子馅就可以安全地用于包饺子了。总的来说，为了保证饺子的质量和口感，最好是在饺子馅变冷后再进行包制。
