全家福汤菜正宗做法（汉中全家福汤菜做法）

全家福汤菜是一道具有浓厚地方特色的菜品，主要原料包括猪骨、猪肉、鸡肉、鱼丸、豆腐等。以下是正宗的全家福汤菜做法：

所需材料：

1. 猪骨：500克

2. 猪肉：300克

3. 鸡肉：300克

4. 鱼丸：适量

5. 豆腐：适量

6. 蔬菜：如白菜、莴苣、豆芽等，适量

7. 葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精等调料适量

步骤：

1. 将猪骨、猪肉和鸡肉洗净，放入锅中加水煮沸，撇去浮沫。然后捞出备用。

2. 在另一个锅中加入适量的水，放入煮好的猪骨、猪肉和鸡肉，加入切好的葱段、姜片和料酒，大火烧开后转小火炖煮1小时，让汤汁变得浓郁。

3. 在炖汤的过程中，可以准备各种食材。将豆腐切成厚片，蔬菜洗净切好，鱼丸提前用水泡软备用。

4. 将炖好的汤过滤掉杂质，只留下清澈的汤汁。然后将过滤好的汤汁倒入炖盅中，加入切好的豆腐片、蔬菜和鱼丸。

5. 最后加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味，盖上盖子，放入蒸锅中蒸15-20分钟，让食材充分入味。蒸好后即可出锅享用。

全家福汤菜的制作过程中可以根据个人口味和喜好添加不同的食材，但主要的炖汤过程是关键，要保证汤汁浓郁，食材鲜美。