用料
鸭血
2盒青蒜苗 适量（我一般用5-6根）姜片 2-3片蒜瓣 3-4瓣生抽 1勺料酒 半勺李锦记老庄蚝油 1勺盐、鸡精、 适量水淀粉 5克
家常炒鸭血的做法步骤
步骤 1
鸭血切条控水
步骤 2
青蒜苗切段，姜片切宽条，蒜瓣拍碎，淀粉加少半碗水化成水淀粉备用。
步骤 3
油热，鸭血下锅翻炒3-5下，加入蒜苗蒜瓣姜条料酒蚝油生抽翻炒，注意动作不要把鸭血炒碎了。翻炒至家人喜欢的火候，加入盐鸡精，倒入水淀粉勾薄欠，出锅装盘。
材料：豆腐1块、鸭血1块、姜少许、香葱几根。
做法：
1，把豆腐切块、鸭血切块、姜切末、香葱切碎备用。
2，锅中倒入适量的水烧开，然后把豆腐和鸭血放入锅中，再放入1勺盐煮开。（放入一勺盐，可以使豆腐口感嫩滑、不易碎，还可以去除鸭血中的腥味。）将豆腐和鸭血捞出放入清水中。
3，取一只空碗，往碗里放入2勺淀粉，再倒入少许水搅拌成水淀粉备用。
4，锅中倒入少许油，油热后把姜末放入锅中煸炒出香味。
5，往锅中倒入1小碗温水。把豆腐和鸭血捞出放入锅中，再放入1勺盐调味，烧开后煮1-2分钟。
6，把水淀粉放入锅中，再放入半勺鸡精翻拌均匀，再次烧开后即可关火。
7，最后撒上香葱末即可盛出。
