菠菜 :菠菜是喜寒性蔬菜,可以在4度以下的环境条件下发芽,可以说其对土壤的要求低、适应环境的能力强,且生长周期比较短(整个生长周期在30-45 天之间)。菠菜的根系生长期间比较发达,其特点就是为菠菜茎、叶生长提供了充足的养分,特别是根系粗壮的特点扎根在地下充分吸收土壤中的各类养分。
香菜 :香菜是冬季主要的播种蔬菜之一,由于香菜是寒性蔬菜,适宜的生长温度低于5°,可以说与山东当地的自然条件相适宜。
萝卜 :俗话说“冬吃萝卜,夏吃瓜”。冬季是萝卜主要的生长季节,特别是露天种植的十一月份,居民吃萝卜不仅开胃也有利于身体健康,对于肠道是有益处的。