牛散旦如何做好吃（炒牛散带家常做法）

1· 把牛肉顺着横纹有多薄切多薄

2· 将蛋清，糖，酱油，蚝油，料酒，白胡椒粉，淀粉，食用油下到牛肉里手抓腌一会

3· 鸡蛋打匀，加一点盐。

4· 热锅下油，等油温到八成下牛肉，炒至八九成熟，基本上全变色了

5· 把牛肉倒进蛋液，洗锅热油再下锅，这步忘记了拍了。反正炒到看到蛋熟放入小葱炒一会就可以了。

6· 成品

A。可以象吃涮羊肉一样涮着吃：筷子始终夹住百叶不要松手，在滚开的水里上下涮7-8下捞出，佐以爱吃的调料蘸食即可；

B。 水爆散丹：A。备料：麻酱，酱豆腐，韭菜花，香菜末，辣椒油，味精，生抽，醋等，根据个人口味不同还可以放一些其他喜欢的调料，调好酱汁备用；B。

做一盆开水，待水滚开后，把切好的散丹丝放在笊篱内下锅（注意不要把散丹洒在锅里，要一直用笊篱托着），在开水中上

下4,5下即捞出放入一个盘内；C。 蘸上调好的小料现在就可以开吃啦。