准备材料:超市里的八宝粥米材料通常包括大米、红豆、绿豆、小米、黑米、薏米、花生、莲子等,可以根据自己的口味和需求调整。
浸泡:将八宝粥米提前浸泡4-6小时,以缩短煮熟时间并使粥更浓稠。其中,莲子、花生等硬度较高的材料建议提前泡发12小时。
煮粥:将浸泡好的八宝粥米放入锅中,加入适量的水。水量大约为米的4-5倍,根据自己喜欢的粥浓稠程度调整。
熬煮:开大火将水烧开,然后转中小火慢慢熬煮。期间要不断搅拌,防止粥粘底。熬煮约1-2小时,直到八宝粥米都变得酥软糯糊,粥体变得浓稠。
加糖:当粥快熬好时,加入白砂糖或者冰糖,根据个人口味调整甜度。继续熬煮5-10分钟,让糖充分溶解并融入粥中。
完成:最后,熄火,让八宝粥稍微冷却。