用料 长茄子三根，大蒜头半只，适量盐糖蚝油食用油。 蚝油蒜蓉蒸茄子的做法 茄子洗净切斜条，放入加盐清水中泡10分钟去涩，然后捞起沥干，半只蒜头压扁去皮切碎，茄子蒜蓉放入容器，加盐、糖、食用油、蚝油拌匀装盘，大火蒸开小火蒸软即可
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