猪脚是前腿好吃还是后腿好吃（前蹄一箱25个）

前腿

猪蹄前腿比后腿要好吃，前腿肉质肥厚，有筋道，无论是纯猪蹄还是红烧猪蹄或是剁肉沫包饺子馅都是口感鲜馅，味道醇香的佳肴，所以我推荐也是绝大多数人的首选。

猪蹄当然是前蹄好，以肉质说，自然还是前蹄好。猪前蹄肉多，而且嫩，从卤的角度说，好卤好熟，后蹄肉硬肯大，卤的时间要久，而且易收缩。

以市场为例，新鲜猪前蹄批发价格大概在15元左右，后蹄每斤大约便宜2一3元，进口的冷冻猪蹄分类较细，最好的猪前蹄价格大概在12元多，后蹄要更便宜些。一般在专门的卤猪蹄店，都用的是冷冻的进口猪前蹄，这个价格便宜，在商场或饭店吃到切成小块的猪蹄，大多用后蹄。