红薏仁和白薏仁哪个更好啊 差别大吗（大薏仁和小薏仁有什么区别和功效）

红薏仁和白薏仁都是常见的食材，它们之间的区别在于外观颜色、成分含量等方面。一般来说，常用的是白薏米，是薏仁除去外壳与种皮的谷仁，而红薏米则是指除外壳后的部份，外皮为深咖啡色，维生素B群与纤维质较完整 。

从营养角度来看，红薏仁和白薏仁所对于我们人体的营养吸收是完全不一样的效果。但是，两者之间的差别不是很大，可以根据个人口味和喜好选择食用。

质

1. 外观上的区别

红薏米并不是红色的，而是有点咖啡色那样的，与炒制后的白薏米颜色有点相似，而白薏米是白色的，两者非常好区分。

2. 营养成分的区别

红薏米与白薏米的营养成分虽然很多是相同的，但是红薏米含有大量的维生素和铁元素明显高于白薏米，所以补血的功效更明显。