麦饭石锅炒菜用什么火（麦饭石锅为什么不适合做炒菜）

麦饭石炒锅呈蜂窝状，他有很强的吸附性！所以越用越粘。为了防止粘性，所以每次必须放在清水中浸泡，让被粘物自然分离，还有煤气灶火一定不能开大火急火。

麦饭石锅为了保护石锅表面要涂层，延长使用寿命，做出的饭菜更加干净卫生。还可以加快导热，做饭省时省力。麦饭石锅的材料含有麦饭石，属于天然材料锅，是可以直接放在明火上使用的，导热快。但是不能用金属铲，容易破坏涂层。煮了海鲜要尽快清洗，否则海鲜味道会残留在麦饭石锅上。