如何蒸排骨冰糖芋（香芋蒸排骨冰糖芋的正宗做法）

排骨剁成段，入沸水锅中汆烫，洗净血末。芋头刮去皮，切滚刀块，魔芋切条

步骤2

苏泊尔煎烤机接通电源，倒入油，放入冰糖，小火，烧至化开

步骤3

冰糖融化开，颜色变成棕褐色，关闭电源，稍微冷却一下，倒入少许的清水，搅拌开

步骤4

放入排骨炒匀

步骤5

放入葱段、姜末、蒜末、干花椒、辣椒、大料炒香

步骤6

加入适量的清水，漫过排骨，放入生抽。大火烧开，调小火，慢烧60分钟

步骤7

放入芋头、魔芋，放入盐、鸡粉、料酒、胡椒粉调味。继续小火慢烧至入味

步骤8

调至大火，收汁

先把排骨洗干净了切块再淹一下盐和酱油静置十分钟，芋头去皮切块拌点盐，起锅加油烧至油温六成热下锅炸芋头，炸至两面金黄色捞起，趁热拌点冰糖备用，再把淹好的排骨放在盘子里下锅蒸三十分钟，然后再加入炸好的芋头放在排骨上面再蒸五分钟就好。