盐烧猪肝做法（盐炒猪肝的正确做法）

猪肝用流动的水冲洗干净，盆中放清水，倒入一些白醋，把猪肝放入浸泡半小时后，取出洗净沥干水分备用。在锅底铺一层粗盐，将锅底盖住，大概1000克；

盖上锅盖，电磁炉800瓦的火加热5分钟；

听到锅内盐发出声响，开盖，把洗净的猪肝，平铺放在粗盐上面；

电磁炉800瓦的火，焗15分钟；

因为猪肝比较厚，电磁炉800瓦的火，再焗10分钟出血水；

焗10分钟后，开盖把猪肝翻个面，再盖上盖子焗15分钟左右。用筷子戳一下猪肝当中厚的部分，没有血水涌出即可关火，再焖5分钟左右。开盖，取出猪肝，抖去表面的粗盐，稍凉后切片装盘！

盐烧猪肝（微波炉版）：

1、准备猪肝、 料酒、 粗盐 ；猪肝洗净，沥干水份，在表面抹上盐。

2、盖上盖子，最好盖子虚掩着，以便热气排出，放进微波炉，大约5-7分钟左右，时间自己把握。

3、里外都变成深色就是熟了，切成一片片的，沾上生抽和酱油调成的汁吃。