怎样做油菜炒甘蓝（小油菜炒甘蓝）

主料：甘蓝一个、油菜3颗、五花肉适量

辅料：大蒜适量、葱适量、红干椒两个、花生油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、蚝油适量、豆瓣酱适量、香油适量、五香粉适量、米醋适量

步骤：

1.将五花肉洗净后，切成薄片备用

2.油菜洗净切段备用

3.甘蓝洗净切片备用

4.大蒜剥好后，切片备用

5.锅中放适量油，煸炒五花肉，五花肉炒至发白后，加入葱和蒜，还有两个红干椒掰断后放入翻炒爆香。翻炒一会后，加入生抽给肉着色翻炒。

6.倒入甘蓝、油菜，慢慢翻炒一会，直至发软。加入料酒，蚝油，豆瓣酱，五香粉，盐，进行翻炒。所有食材炒熟后，加入几滴香油，锅边烹点米醋，出锅即可。

第一准备食材，油菜，甘蓝，植物油，洋葱，青椒，生姜，大葱，大蒜，盐，生抽，鸡精，耗油。

第二把油菜，甘蓝洗净控水，油菜切段，甘蓝切丝，用生抽鸡精再加入适量油拌匀。大葱生姜大蒜都切碎。把油放入锅中，烧至七成热后将切碎的葱姜蒜放入锅中爆香。

第三爆出香味后将切好的油菜，甘蓝倒入锅中不停的翻炒

第四加入洋葱青椒，盐生抽鸡精耗油调味即可。