多用途面粉做包子发酵好不（什么发酵粉做包子最好）

多用途面粉做包子可以发酵。

多用途面粉是由小麦磨制而成，无添加剂，可用来制作馒头、包子等各类面食，具备普通面粉的一切用途。

制作包子的步骤如下：

使用适量的酵母，每500克面粉使用2~3克酵母即可。

适当地搅拌面团可以帮助面筋形成，增加面团的韧性。

在蒸包子之前，可以在包子底部放一些生粉或者淀粉，这样可以避免包子粘在蒸锅上，使得底部更加柔软。

在蒸的过程中要控制好火候和时间。

多用途面粉可以用来做包子，但是它相比于专门用于包子的面粉，发酵效果可能会略差一些。原因在于多用途面粉一般含有较高的蛋白质和较低的淀粉质，这可能会影响发酵过程中酵母菌生长的情况。

不过，如果你想要尝试用多用途面粉做包子，可以适当延长发酵的时间、注意温度，或者添加一些辅料（如小苏打、泡打粉）来增加面团的蓬松度。