苦瓜丝炒蛋是怎么做的（苦瓜炒蛋正确的做法）

食材用料

苦瓜 两小根

鸡蛋 四个

葱 一小段

盐 适量

油 适量

苦瓜丝炒蛋的做法

1.苦瓜从中间切开去籽

2.苦瓜切长条后成丝。

3.苦瓜丝和葱放一起打入鸡蛋加适量盐

4.搅拌均匀

5.锅热后放入适量油

6.倒入鸡蛋慢慢搅拌

7.装盘

先把苦瓜切成薄片装入碗中，并撒上盐合匀放一旁静置一小时。

再用另一只碗打入三个鸡蛋搅散，切好青椒和蒜片。

把盐腌过的苦瓜用手挤压，把苦水挤出，再用水清洗几次。

锅内放油，倒入鸡蛋，两面煎黄盛出，再倒点油，放入苦瓜爆炒，再放入青椒和蒜片翻炒，倒入鸡蛋，放盐，生抽，翻炒盛出即可。