鹌鹑蛋体积小让它入味比较容易。把去壳的熟鹌鹑蛋放锅里，添加足够的水，再放适量的花椒大料之类的调味品，加点咸盐，适当放点料酒，糖，
用文火煮十分钟左右，在放置半个小时左右就可以了。
锅中放入鹌鹑蛋和清水，煮5分钟，捞出泡入凉水里剥壳，用刀在鹌鹑蛋的表面划上三刀，这样煮的时候更容易入味
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