广灵丝子杂烩的做法（广灵丝子杂烩的制作方法）

主料：牛皮菜

辅料：油菜、素火腿、香菇、冬笋、鸡蛋、腐竹、黄豆粉、黄花菜、籼米粉、小麦面粉

调料：胡椒粉、白糖、香油、盐、味精、色拉油

做法

1、牛皮菜洗干净，去掉多余的叶子放到蒸锅里蒸熟，拿出来沥干水分备用。

2、晒干水分的牛皮菜用刀切成适度长短的段

3、将鸡蛋打入盆内，加入米粉、豆粉、面粉、适量的加入盐和水，用搅拌器搅拌均匀呈糊状。

4、然后将切好的牛皮菜放到里面搅拌

5、开水将油烧到七成热左右，将搅拌好的牛皮菜入到锅里炸，锅内的油温始终保持在七成热以上，将牛皮菜炸至金黄色后捞出

6、将炸好的牛皮菜、素火腿、鲜菜、香菇、冬笋、腐竹、都切成条

7、把鸡蛋煎成蛋皮切丝

8、把黄花菜打结

9、将以上所有的食材都码入一个大的碗中，加入盐、糖、味精、胡椒粉、高汤等入到锅里蒸，蒸好后取出扣到盘子里

10、锅中下好汤，加入盐、糖、味精、胡椒调味淋在盘上即可