开卤肉店需要的设备取决于您的经营规模和服务范围，以下是一些常见的设备：
1. 炉灶：煮、蒸、烧等多功能炉灶可以满足不同菜品的制作需求。
2. 抽油烟机：用来排出厨房中产生的油烟和异味，保持环境清洁。
3. 冷藏柜/冰箱：存放食材，保证新鲜度。
4. 切肉机：可以将肉类加工成大小适宜的块或条形物，方便后续处理。
5. 净水器/过滤器：用来净化水质，保证卫生安全。
6. 压面机/擀面杖：制作馒头、饺子皮等需要使用到这些工具。
7. 碗碟筷勺、锅铲等基础厨具以及清洁消毒用具等也是必不可少的设备和物品。
此外还要注意符合相关法律法规对卤肉店所需设施和卫生标准要求。
开卤肉店的设备
1.展示柜：卤肉饭店的菜可以直接放在上面，个人建议可以买冷风式展示柜。
2.冰箱：我们出售的蔬菜、肉类等可以放在冰箱，让原材料保持不变质，可以选择直冷循环的冰箱。
3.收银称：我们可以选择带收银功能的收银秤。
4.塑料桶：可以用于食材的腌制浸泡和储存。
5.不锈钢桶：大桶、小桶、铁锅、锅铲等保证美食的制作。
6.操作台：可以用来切制卤菜、以及卤菜的包装，操作台也可以选择不锈钢材质的，这样才能经久耐用，以此来便于的打扫清洁卫生，来保正卤菜的品质和质量。
7.工具类：食物的架子、菜叨、漏勺、手套、打包盒、保鲜膜，坎叨、簸箕、磨刀石、菜板、捞肉钩子、隔离渣的不锈钢的网袋，砂带，电子秤等。
8.不锈钢盆、不锈钢托盘尽量多准备几个来保障流程的连续。
9.夹子：便于用于顾客以此来选择合适自己的菜品。
10.粉碎机、绞肉机：因为由于门店需要很多的食材、香料粉并且还要经过处理用得较多。
11.广告牌也需要特别定做，以此来宣传自己的品牌。
