首先，将面粉和水混合搅拌均匀，揉至面团光滑，放在保鲜袋中醒30分钟。
将醒好的面团擀成薄片，切成宽约1-2厘米的面条，每段面条稍微捏一下收紧面胚。
将面条放入沸水锅中，用锅铲翻动以防粘在一起，煮5-7分钟至熟。过凉水，沥干备用。可以根据个人口味选择搭配酱汁或者清汤。
厚面片的做法如下：
1. 准备材料：面粉、水、盐、蔬菜汁（如胡萝卜汁、菠菜汁等）、鸡蛋、香菇、青椒、西红柿等食材。
2. 和面：将面粉倒入盆中，加入适量的水（可稍微加点盐），揉成光滑的面团。醒面大约15分钟，待面团松软适中。
3. 制作面片：将醒好的面团切成小块，用擀面杖将小块面团擀成薄片。可以根据个人喜好将面片擀成不同形状，如圆形、椭圆形等。
4. 准备汤底：将西红柿、香菇、青椒等食材洗净切丁，备用。锅中倒入少许油，烧热后加入葱花爆香，再倒入西红柿、香菇、青椒翻炒。翻炒均匀后加入适量的清水烧开。
5. 煮面片：将擀好的面片逐片放入锅中，用筷子轻轻拨动，以防面片粘在一起。煮至面片熟透，加入适量的盐、生抽、老抽、白糖、胡椒粉等调味料，搅拌均匀。
6. 出锅：将煮好的面片捞出，放入碗中。可根据个人喜好，加入葱花、香菜等食材。
7. 享用：将煮好的面片搭配浓郁的汤底，即可享用美味的厚面片。
需要注意的是，面片的口感与面粉的种类、醒面的时间、擀面的手法等因素有关。在制作过程中，可以根据个人口味和实际情况调整配料和烹饪时间。
