干面条要不要过水（干面条焯水的正确方法）

干面条一定记得过凉水。

很多朋友喜欢拿面条，做上一点没有汤的面食来吃，比如说炸酱面，热干面等，做这些干面类，咱们要记好的是，面条煮好后，一定要过上一遍凉水，把它表面的热气给冲掉，然后控干水分，再放进碗里，加上各种佐料来吃。如果不过凉水，那样面条一会就会粘连发坨，不好吃了，这一点大家也一定要记好。