豆泡蒸肉的正确做法（江西豆泡蒸肉的正确做法）

家常豆泡蒸肉的正确做法：1/8 准备食材。五花肉飞鱼捞出，豆腐泡撕成俩半，香菇一切为四，姜切片，蒜瓣不用切。

2/8 锅里放油煸香姜蒜，下肉煸炒，喷入料酒

3/8 放入两勺豆瓣酱，炒出红油。

4/8 倒入豆腐泡，香菇，冰糖，翻炒。

5/8 加一勺蚝油，少许老抽，放少许盐，（盐千万少放，豆瓣酱，蚝油都有咸味）少许鸡精，倒入一点点水，翻炒均匀。

6/8 另外拿个碟，盛出，这时候可以夹块豆腐泡尝尝咸淡。

7/8 蒸锅加入足够水，大火烧开水，上笼蒸三十分钟

8/8 出锅撒上辣椒圈，葱丝。用小葱切末最好。