五花肉蒸腊八豆是怎么做的（腊八豆蒸肉的正确方法）

五花肉蒸腊八豆是一道传统的川菜，下面是制作步骤：

所需材料：

- 五花肉500克

- 腊八豆200克

- 生姜适量

- 葱适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

- 食用油适量

步骤：

1.将五花肉切成小块，用开水焯水去腥。

2.将焯好水的五花肉放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐和白胡椒粉腌制15分钟。

3.将腊八豆用清水泡软备用。

4.将姜切成片，葱切成段备用。

5.在蒸锅中铺上一层腊八豆，然后放上腌制好的五花肉块。

6.再铺上一层腊八豆，最后撒上姜片和葱段。

7.开火蒸40分钟左右，直到五花肉熟透。

8.取出蒸好的五花肉和腊八豆，撒上一些葱花和食用油即可食用。

1.先把五花肉切片，腌制。然后把腊八豆洗净，浸泡（为了让腊八豆在蒸的过程中更易蒸熟）。

2.取一个小蒸笼，里面底层铺上洗净的大米和小米，开大火蒸5分钟。

3.改开小火，把准备好的五花肉片和腊八豆一同放进去，小火再蒸10分钟。