上海糖醋熏鱼正宗做法（上海糖醋熏鱼的正确做法）

用料：熏鱼适量、姜蒜适量、红辣椒适量、花椒适量

步骤：1.准备材料：熏鱼提前泡2小时，洗净切块

2.姜切丝，蒜切块

3.热锅放油，加入姜蒜煸炒出香味

4.加入熏鱼煎2分钟，翻面再煎2分钟（中小火），加入花椒翻炒均匀

5.加入料酒、生抽、醋、红辣椒小火煮5分钟，注意翻面。

6.加入白糖、胡椒粉翻炒均匀

7.大火收汁

8.装盘