萝卜白菜怎么腌制泡菜（泡菜白菜的腌制方法）

1.将萝卜切成小条，不要太细，然后用盐腌上半个小时以上

2.腌好的萝卜用水洗一遍后把水挤干净

3.将白醋，糖和适量的白开水调匀，让糖充分溶化做成泡萝卜的盐卤水

4.将挤干水的萝卜条放入盐卤水中，浸泡一个晚上即可

1.大白菜对切洗净后彻底沥干水份，置于容器中备用

2.将水煮沸后加入盐使之溶解

3.热盐水倒入容器中，水面要盖过大白菜，注意不可有生水滴入

4.再将容器加盖置于阴凉场所待其自然冷却

5.约3天后大白菜发酵完成，即为酸白菜