这怎么说呢，酸奶发酵菌是有活性的，其活性单位为U，1U活性的菌种能发10公斤，一斤奶也就用0.05U，大概高活性纯菌种0.005克。这怎么说呢，酸奶发酵菌是有活性的，其活性单位为U，1U活性的菌种能发10公斤，一斤奶也就用0.05U，大概高活性纯菌种0.005克。
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