韭菜炒鱼片的家常做法（葱炒鱼片的正确做法）

步骤 1

鱼片掌握好火候，做好后很嫩滑。

步骤 2

韭黄一起炒，鲜味加倍。

步骤 3

黄椒增色。

步骤 4

鱼片洗净。

步骤 5

加入料酒，胡椒粉，盐，太太乐鲜鸡汁。

步骤 6

加入淀粉，水

步骤 7

拌匀，大蒜切片。

步骤 8

锅中油只需要加热到温热，下鱼片。

步骤 9

小火滑油，鱼片6成熟即可。

步骤 10

尽量不要翻炒，用漏勺轻轻推动。

步骤 11

倒出沥油。

步骤 12

锅内留底油，炒香蒜片。

步骤 13

加入豌豆，多炒一会，炒熟。

步骤 14

加入鱼片。

步骤 15

加入韭黄。

步骤 16

加入黄椒。

步骤 17

加入太太乐原味鲜蒸鱼豉油。

步骤 18

加入太太乐芝麻香油。

步骤 19

全程不要大动作翻炒，尽量减少鱼片变散。

步骤 20

盛出装盘。

步骤 21

鱼片很嫩滑。