阿飞油炸小黄鱼的做法（商业版油炸小黄鱼的做法）

食材:小黄鱼7条，鸡蛋2个，面粉适量，盐适量，黑胡椒粉适量

做法:

1，小黄鱼去内脏去鳃，清洗干净；

2，鸡蛋、面粉、盐、黑胡椒粉、适量清水入盆中;

3，搅拌成面糊，舀起一勺，能缓慢流下来;

4，将小黄鱼放入其中，里外都裹上面糊;

5，锅中倒油，加热到8、9成热，用手放在油的上空，能感受到热气就成;

6，将裹好面糊的小鱼滑入锅中，中火炸至两面金黄，捞出;

7，将所有炸好的小黄鱼重新入油锅中，再炸一遍更酥香;

阿飞油炸小黄鱼做法如下

做法一

材料：黄鱼一条，葱，姜，盐，白糖，料酒，胡椒粉，干淀粉

做法：

1、草鱼宰杀清洗干净，去头尾，顺鱼背劈成两半，切块。

2、将切好的鱼块用盐、料酒、胡椒粉、白糖、葱段、姜片腌制30分钟入味。

3、起油锅，油温升至6成时，将鱼块表面裹一层干淀粉，入油锅中炸至表面金黄即可。

4、如果喜欢酥脆的感觉，可在油温升至8成热时复炸一遍。